2025年3月20日 星期四

[2025萬金石馬拉松] 第13年萬金石,逆風盡頭總會迎來順風

#第13年萬金石 #第56場馬拉松 

老天爺應該有聽到我的心願,賜給睽違一年回到此賽道的我,最適合跑馬的好天氣!


近4次萬金石的最佳成績,當然比不上那一年的3:38(也只有這年可以說嘴),甚至回首2021前的全馬成績,也懷疑自己當年是怎麼跑出那些成績的。

欠缺以賽代訓的強度,以及進步最需要的特質--「勤奮」,每月120K以下的跑量,還能3:50無傷完賽,已滿足(是說隔天腿竟不太痠,是否暗示未盡全力?)。

完全符合松浦彌太郎所謂,「不是最好而是相對之下比較好」的正向思維。

2025萬金石馬拉松 WJS Marathon
感謝All Sports賜照

2025萬金石馬拉松 WJS Marathon

2025萬金石馬拉松 WJS Marathon

[2025 萬金石馬拉松 WAN JIN SIH MARATHON]

賽事日期:2025.3.16
賽事距離:42.195Km
晶片成績:3:50:54

參賽13年需要的能力—遺忘

照理說,跑過9次萬金石全馬,整段路哪裡該轉彎、哪裡路旁略傾斜、何處有風景,閉眼都能知道吧。

但奇怪的是,每年我總記不得,究竟是幾K時會轉彎,將遙望麥當勞坡。今年依舊看到前方跑者轉彎時,才驚覺「喔!原來是32K左右就會面對波浪大道啊!」

32K後的路線,始終被歸類為「誰記得誰痛苦」,故意不按下儲存鍵的路段。

但快閃記憶體總還是存著,上次在哪邊抽筋好痛啊、哪段太陽好曬啊,以及哪邊轉彎時會有不絕於耳的鄉親加油聲,就算抽筋也會努力擠出微笑以對。

而以往總有點空檔欣賞浪花捲捲、遠方山嵐,今年去程幾乎無處可躲的大逆風,全無餘裕,只能低頭顧好帽子、搜尋有哪位好心人士,能讓我跟跑一段,破個風也好。

這苦,我想,明年應也是不復記憶...... 但回程順風的滿心歡喜,先趕緊存好,下次回時路能開啟舊檔當精神存糧品嘗。

2025萬金石馬拉松 WJS Marathon

想像的痛苦,真實的疼痛

不論回到萬金石幾次,每次依著身體狀況,目標各有不同。看似淡定的照片,張張幾乎都暗藏忙碌。忙些甚麼?

近年已少比賽,欠缺長距離練習,上回渣打馬結束,痠痛如暮色在身體渲染開來。猜想是半馬後的不良跑姿造成。這次比賽,沿途想著,呼吸時肋骨要打開,氣才吸得飽」、「視線保持前方,莫仰頭,肩頸才不會痠痛」、「核心要出力,重心才能維持住」......

一切的痛苦皆來自想像,疼痛卻如此真實。

長距離跑步的觀想

這回賽前目標很微小也很明確—雙腿別抽筋、跑出近幾年最好的成績。

為達成此目標,整路忙得很。靠著沿途觀想,抵擋內心小惡魔時不時飄來的美好想法,「下個補給站停下來喝水好像不錯」、「上坡走一下應該沒差吧!」。觀想能夠想像未來,以追求尚未成真的事物。但惡魔的召喚也得溫柔化解~

「再撐一個水站就好。等下若真不想努力再停」。如此復如此,一路自我對話不停歇,直至隧道盡頭,又是那道光。

迎著光,正大力誇獎自己,「至少到最後都沒有用走的」,卻硬生生在終點前100公尺,雙腿一起抽筋,不得不停格數秒。

「有沒有這麼剛好啦!」無語問蒼天。

2025萬金石,功虧一簣的最後一幕。

2025萬金石馬拉松 WJS Marathon

懷念那些年一起跑馬拉松的我們懷念那些年一起跑馬拉松的我們

好久不見的跑步好朋友!


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[口袋食譜] 30分鐘速成版,氣炸咖哩餃

最近剛學了 Google AI Studio 的「Gemini 2.0 flash experimental」模型來生成連續圖文的文章內容。

挑了想分享的口袋食譜--咖哩餃,來試用看看。結果還蠻有趣的~

氣炸咖哩餃成品
氣炸咖哩餃成品

AI生成食物速寫照?!

首先,想說好看的食譜若配上簽字筆的食物速寫圖片,應該更可口吧。沒想到下了指令後,生成了下面這張圖片,也太有喜感。我還不死心,再調整指令,結果更糟。Well, 就當成另類食物宣傳照吧!

By Google AI Studio

用AI Model 來撰寫圖文食譜

不過圖文食譜的效果倒是不錯。

只需要下一次指令,就能生出一版完成度頗高的食譜。雖然一兩個步驟有點AI錯亂,像是咖哩餡竟然要加高湯燉煮?!但撇除幻覺部分,整體來說頗為準確、仔細到不行。圖片都生成得恰到好處,而且咖哩餃圖片也太可愛!

首先下指令:「你是製作點心專家,提供給我一道咖哩餃的食譜,請一步一步處理,用文字具體列出關鍵步驟,並在步驟後搭配圖片。」





By Google AI Studio


AI食譜分成三部分,分別是製作咖哩內餡、製作酥皮(略),及包製與烘烤咖哩餃,一共11個步驟。不像我(工人智慧)只寫了區區4步驟就收工。如果食譜是用字數算稿費,AI一定能領更多錢。以下分享人機協作的超詳細食譜。


[咖哩餃食材]

酥皮5片、豬絞肉300克、洋蔥1/4個、咖哩塊1塊、蛋1顆

[咖哩餃做法]

(一)製作咖哩內餡:

  1. 洋蔥切碎成丁。在鍋中加入少許食用油,以中小火加熱。
  2. 洋蔥翻炒至半透明並散發出香氣。這是讓咖哩內餡更香甜的關鍵。
  3. 加入絞肉拌炒,到8分熟;轉小火,加入咖哩塊(可先加點熱水融化)翻炒均勻,讓咖哩的香氣釋放出來。
  4. 繼續翻炒均勻,讓所有食材都裹上咖哩和調味料。

※若使用咖哩塊,因已有鹹度,無須再調味;但若是用咖哩粉,則需調味才有味道。

咖哩餃內餡

(二)包製與烘烤咖哩餃

  1. 酥皮退冰,一大片切成四小塊。
  2. 取一片酥皮(稍微擀開一些)。在酥皮中央放入適量放涼的咖哩內餡。
  3. 對折三角形,將邊緣捏緊。用叉子在邊緣壓出花紋,美觀,也能幫助收口更緊實。
  4. 在包好的咖哩餃表面刷上一層蛋液,烤出來的顏色會更金黃漂亮。
  5. 咖哩餃放入氣炸鍋,190°C,氣炸10-12分鐘;或是預熱至 180°C的烤箱中,烘烤約 20-25 分鐘。或直到表面呈現金黃色即可。
  6. 將烤好的咖哩餃取出,稍微放涼後即可享用。剛出爐的咖哩餃最是酥脆美味!

※一盒絞肉(300克)約可製作20顆三角形狀的咖哩餃。

烘烤時間會因為烤箱的狀況和咖哩餃的大小而有所不同,請隨時觀察。

顆顆飽滿的三角形咖哩餃

高中家政課時也曾經做過咖哩餃,美味到難以忘懷。但光製作酥皮就花超久時間,連內餡餡料都很講究。這次的精簡版作法,出爐的成品,一樣香、一樣酥脆,只需要花30-40分鐘即可完成。CP值超高,推薦給大家!


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2025年3月5日 星期三

[口袋食譜] 外酥內Q!免油炸酥皮年糕懶人料理

之前提過,我有個萬能老媽,甚麼料理都難不倒她,過年必備的甜年糕不意外地被歸類為「簡單」類的。減糖又保有軟Q口感,廣受她朋友好評。

有自己廚房後,過年過節也都能分到老媽甜年糕,懶人如我的料理方法常是煎著吃。

自從有氣炸鍋後,酥皮年糕就成為唯一選項。事實上,氣炸鍋問世後,各式酥皮創意料理推陳出新,酥皮不管包裹著甚麼,都會超好吃吧!無奈基於熱量考量,只能偶一為之或與朋友們分享。想到松浦彌太郎《明天,要吃甚麼好呢?》談起炸麵包,

「炸麵包是有良好表現時,或是努力過後,獎勵自己的小點心」。

只是,良好表現有時,年糕卻只一年一度,如此獎勵過於稀缺。理性觀之,儘管少了油炸年糕的負擔,但怎麼看還是與健康兩字無緣的酥皮年糕,扎扎實實只能當成慰勞或療癒性的 comfort food。

今年分到的兩塊年糕還是限定版,蔓越莓及金桔檸檬口味。稍微燙口酥脆的外皮,微酸又不太甜的軟Q,金桔味幽微卻令人驚艷,下次回家要記得請老媽再多做幾塊這口味!

可頌形狀酥皮年糕
可頌形狀酥皮年糕

方形酥皮年糕
方形酥皮年糕

材料(8個)

市售酥皮 2片
年糕 8小條
蛋黃 1顆

料理作法

  1. 酥皮切成正方形或三角形。一片酥皮,切兩刀變4小片正方形,可包2塊年糕;若想減少熱量攝取,可以切成等腰三角形,一片可切成4個等腰三角形,就可包4塊年糕。
  2. 正方形酥皮:年糕放中間,上下各一片,壓實,四邊用叉子壓出紋路。三角形酥皮,年糕放在底邊,包捲起來,有點像可頌。
  3. 酥皮表面塗上蛋液(也可再撒上白芝麻)。
  4. 氣炸鍋(烤箱)190度,12分鐘,即完成。

如此簡單的步驟,原本連分享都有些不好意思。但如此療癒又覺得必須分享。下次再來試試包餛飩皮跟米紙的作法,是否依然如此comfort! 


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