［讀後小感］嗅覺之謎⎪解答為何你偏好某些味道

「少了嗅覺，我們辨識自己與他人的能力變得模糊」～《嗅覺之謎》

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我們每天至少吸氣兩萬三千次，一切你曾聞過的氣味，不論是情人粉頸的香水、麵包店剛出爐的現烤麵包、或是鋪柏油的氣味......，隨著每次呼吸，空氣中蘊含的氣味分子便進入鼻孔，並順著鼻子裡的氣流抵達鼻通道內。

但人類的五感中，嗅覺卻長期被視為「二等感官」。現代人沉溺於精緻的視覺設計，追求高品質的聽覺饗宴，卻常忽略鼻子如何默默地主導著我們的行為、記憶與情緒。

每個人的人體機制都相同，你是否曾好奇，為什麼有人會偏好某種獨特的氣味，而非其他味道？

《嗅覺之謎》(The Scent of Desire) ，瑞秋・赫茲(Rachel Herz)

一直覺得自己是對味道敏感的人。

也曾以為，每個人皆如此。明明空氣中就有股怪味啊！但身旁的人卻置若罔「聞」，到底那真的是有害的氣味，還是單純嗅覺較敏銳？直到看了嗅覺心理學權威瑞秋·赫茲博士（Dr. Rachel Herz）寫的《嗅覺之謎》，才知道每個人喜歡或不喜歡某些氣味，都事出有因，她認為，都是後天學習而來的。

書中除從科學角度介紹嗅覺演化外，更有不少驚奇有趣的內容，讓人重新認識「呼吸」這件事。

食物的美味取決於嗅覺

你以為的「味道」，其實是大腦製造的幻覺

所謂「滋味」，其實是味覺與嗅覺的結合。

新冠疫情期間，有些確診者也短暫喪失味覺或嗅覺，也有人認為自己兩種感知都不見了。但作者說明，有些失去嗅覺的人，會覺得自己也同時喪失味覺，但其實是種錯覺。

這是因為我們進食時會聞到食物兩次：首先是食物靠近嘴巴時，鼻子聞到的「鼻前嗅覺」、接著是食物進入口腔後，氣味從口腔向後沿著上顎進入鼻腔，聞到的「鼻後嗅覺」。

神經科學告訴我們，你以為來自嘴巴的感官體驗，絕大部分其實是來自鼻腔。這種情況在感冒鼻塞時最明顯，就算吃下炸得黃金酥脆的薯條，也不會聞到炸物的香氣，只感覺在啃油膩有鹹味的硬紙板。

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若還存疑，可試試作者的「雷根糖測驗」。用兩根手指捏住鼻子，再將一顆雷根糖入口咀嚼，這時你能嚐到的只有甜味。接著鬆開鼻孔繼續嚼，你就會「吃到」萊姆、甘草、草莓任何添加滋味的氣味分子啦！這就是你感受雷根糖「味道」的方式。

嗅覺會影響情緒？你相信有「恐懼的氣味」嗎？

若告訴你失去嗅覺會導致憂鬱症，你相信嗎？

乍聽可能覺得匪夷所思，至少還看得到、聽得見、能說話啊，但再仔細想想，失去嗅覺，就無法透過鼻子察覺到：瓦斯外洩可能引起火災、食物是否腐敗、親密對象聞起來舒服的體香......一般人可能只在鼻塞時會短暫喪失這些感知，但想到罹患「嗅覺缺失症」者將永遠聞不到這些好聞或警示的氣味，就不難想像人生會有多憂鬱了。

「你是否曾被突如其來的畏懼感襲上心頭，卻不知所以，然後才注意到空氣中瀰漫一股奇怪的味道？」

這似乎是電影中才會出現的畫面，但作者講的卻是911恐攻後幾個月，走行在紐約世貿中心鄰近街道上、成千個紐約人曾有的經驗。只因為他們聞到了那股奇怪的焦焚味及煙塵味。

作者進一步提出「氣味與情緒制約」論點，透過實驗證明「氣味不只能誘發情緒，氣味還可以成為情緒。」

首先讓一群兒童嘗試完成令人挫折的迷宮，同時讓他們聞一種氣味，使兒童將挫折感與這種氣味聯結；接著讓這些兒童執行一項簡單測驗，將部分兒童再度暴露於這種氣味，其他兒童暴露於不同氣味，或沒聞到任何氣味。結果發現，前者在執行簡單測驗時較沒有動機，測驗結果也較差。

相反的，若將聰慧的感覺與特定氣味聯結，當工作或學業面臨挑戰時，便能運用此氣味產生正向情緒制約。也就是說，當遇到困難，只消聞聞某個特定氣味，便能戰勝挑戰一半了？！

「氣味學習」：氣味能讓考試表現變好！

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若繼續延伸，氣味還能用來加強記憶，甚至能讓考試表現變好！

根據「情境依賴記憶」論點，當學習時使用某種氣味，考試時再聞到這種氣味，結果顯示考試表現會變佳。但作者也發現，想要達到這神奇的效果，需要突破兩個瓶頸。

首先是「嗅覺疲勞」：當持續聞某種氣味達15分鐘後，你就再也無法察覺該氣味了。倒也有解套方法：改用間歇性釋放氣味的方式，就能將氣味造成的效果延長。其次是，若你同時準備兩種測驗，請記得針對每個題材使用不同的氣味，且別搞混了，才不會搞錯該記憶的內容！哈。

看完兩個瓶頸的解方後，你是否覺得，還是乖乖唸書去比較實在吧！

意外也獲得部分解答為何自己對氣味較敏銳，作者表示，

「個性敏感的人，對噪音、疼痛、令人不悅的場面及苦的味道，似乎都比情緒穩定的人敏感。」

Well, 雖自認並非高敏感人，但的確對於噪音、痛感較為不耐，脾氣也不甚好，不過IPA的苦味，卻是情有獨鍾啊！ 這算說對一半吧。

書中還有許多嗅覺對生活其他層面的影響，如芳香療法、情慾、食慾、以及嗅覺新科技的應用，若對這常被忽視的感官有興趣，此書可說是嗅覺科學的最佳入門指南。

延伸閱讀⎪[人生小片段] 味道 

[讀後小感] 在餐桌與書架之間：讀《美食家的人生字典》

「舒適而帶點厭世的獨處，比起胡亂湊合的趣味相投，要來得好得多。」《美食家的人生字典》

下班後，需要放空時，除點開串流看做菜，也很適合不用動太多腦，能輕鬆以對的飲食文學。

近幾年飲食寫作當道，去趟台北書展，各類飲食寫作，從健身食譜、菜市場巡禮，到異國美食等等，再加上作家的飲食散文，包羅萬象，都害怕待上太久，會無法自拔抱回一籮筐。

最近意外接觸到已故美國飲食作家費雪(M.F.K. Fisher，1908-1992)。過去的閱讀幾乎均以國內作家為主，極少認識外國知名飲食作家，大概只有透過《家的永恆滋味》(Always Home: A Daughter's Recipes & Stories)，以女兒觀點介紹有「慢食教母」之稱的愛麗絲・華特斯（Alice Waters），也因菲爾(Somebody Feed Phil)曾造訪過她的餐廳—帕妮絲之家(Chez Panisse)，對她較為熟悉。

《美食家的人生字典》（An Alphabet for Gourmets），寫成於1949年。

費雪是誰？

是遇見這本書的第一個問題。

在當代，著重於個人回憶與文化觀察的飲食書寫已是常態，但在20世紀初期卻遠遠不是那麼回事，更遑論女性作家。費雪透過書寫，提出一套獨特的優雅飲食哲學，成為現代「飲食回憶錄」的先驅，更被視為20世紀最重要的飲食散文家之一。

M.F.K. Fisher (1908-1992), By Arni - Here Let Us Feast, A Book of Banquets, Fair use, https://en.wikipedia.org/w/index.php?curid=75031714

《美食家的人生字典》，從A到Z，總共26+1篇散文。比起食物，更像是她的人生哲學。

究竟有哪些有趣的內容與飲食哲學呢？

味覺裡的世故與孤獨

任何想招待三五好友來家用餐，卻擔憂著無法滿足賓客的主人，建議先讀〈拘謹〉(Cautious)，

「一頓晚餐，只需兩三道豐盛又風味十足的菜色，再配上兩款讓人打從心底喜愛、真材實料的好酒，必能使一位好主人心中的那份拘謹煙消雲散，而且遠比那些因鋪張與矯揉造作而被寫進美食史的精緻菜單來得有效。」

這話實在說到心坎裡，因為在下能端出場的拿手菜，真的不過就那麼兩三道菜色。讀完後備感安心啊。只差備妥酒，就能再邀請好友來吃吃飯了。

自稱拿手菜：麻婆豆腐粉絲煲

自稱拿手菜：蕃茄燉牛肉

至於嗜酒之人則不會忽視錯落於眾多章節中的葡萄酒、調酒，如她多次提及最愛奇揚地紅酒與蒂波紅酒，或字裡行間講到的庫克酒莊(Krug)、溫特酒莊(Wente)的夏多內；但看到後半，才發覺她心中最私密的杯中物，其實是馬丁尼啊。

「它很特別。就像其他能對感官帶來更細緻之衝擊的東西，它能在痛苦中帶來平靜，帶來一種緩解。從味覺開始，進而觸及心靈，使人暫時逃離現實世界的煎熬。無論是安撫人心，還是喚起詩意，它都美好無比。」

而「一杯調製得宜、冰得剛好、端上來又令人愉快的乾馬丁尼或吉布森，往往比任何兩隻腳的生物更像是我真正的朋友。」也正好呼應她所說「舒適而帶點厭世的獨處」！

句點才剛晃過，就想交交這位真正的朋友。

此外，看她信手捻來那些單身漢(Bachelors)們如何利用美食作為手段，達到性的目的，但這是否暗示她也經常置身其中？！她應也看出讀者的疑惑，下一段提及她早已掌握了誘惑的基本原則，若處於此種情境，會儘早暗示對方，以讓自己安坐其中，享受整個用餐過程。

如此言說，就看客官是否買單了。

此書完成於二戰後她的中年時期，見多識廣後，書中也有不少描述知名人士的用餐秘辛，儘管都未具名，時代遙遠且非該領域，當然不會明白她指涉對象，但這種道人秘辛，卻又好像甚麼都沒講的內容，更顯神秘的八卦感。

差距近80年的共鳴：2026年〈黑白大廚〉VS 1949〈從A到Z：完美的晚餐〉

一會看著第二季〈黑白大廚〉，晚點讀著這本寫於快80年前的飲食文學。一邊是視覺的衝擊、創意無窮的展現；一頭則是細心觀察、餵養記憶中的飢餓。兩者都在講食物、料理之人，時空差距看似天差地遠，但卻能意外產生共鳴？！

本書最末篇〈從A到Z：完美的晚餐〉，一段話讓我想到〈黑白大廚〉的橋段，就像料理怪物與孫鍾元合作，重新解構華爾道夫沙拉的情節。

「若有位賓客宣稱自己就是愛吃『肉配馬鈴薯』，的老派食客，那就給他這道料理吧。但肉應該是一小塊羊腿肉，中間藏著一瓣大蒜，再用白蘭地迅速澆淋並點火燒去油膩，放進微溫的烤箱中烘烤至肉汁清澈、恰到好處。......而馬鈴薯呢？則作為下一道菜獨自堂皇登場：拌入鮮奶油與奶油攪打至如雲朵般蓬鬆，再堆入盤中、撒上帕馬森起士，最後放入烤箱已以中火烘烤片刻，直到表面微焦。這位愛吃肉配馬鈴薯的男士會吃到他熟悉的菜色，但經過巧妙變化，以嶄新又不過火的姿態登場。」

這不正好就是將傳統認知的「肉配馬鈴薯」，重新詮釋，以達到她所謂的「平凡之物應該披上不平凡的外衣；尋常的料理應該被包裹在驚喜與不凡之中。」

回到超過半世紀前的時空背景，如此飲食書寫果真不凡。

買食譜，不只是為了做菜

最後，一段令人莞爾又富有深意的論點，讓我意外替家中某書架上的書，找到了存在的價值：

「我望著滿滿一架子的書，彷彿在回味一場精緻而有深度的盛宴。因為，凡是不能讓人愉快回味的餐食，都稱不上是真正理想的一餐。這讓我感到一絲安慰：在這個紛亂的世界裡，我至少擁有這些五花八門的書，即使哪天我身處最混亂、最荒涼的監牢，也能吃得好，活得有滋味。」

這，或許正是某些人會買些大部頭食譜書，擺在書架上（長灰塵）的原因吧！光看著書櫃上的米其林，似乎真能吃得好、過上好生活哩。

[讀後小感] 解密陌生人｜真有「識人指南」？

 「我們必須接受，了解陌生人的探索有現實上的極限。我們永遠無法知道全部的事實。我們必須滿足於不完美的真相。」麥爾坎．葛拉威爾（Malcolm Gladwell）

自從今年讀到麥爾坎．葛拉威爾（Malcolm Gladwell）的《暗黑引爆點》（Revenge of the Tipping Point），對他使用大量案例、故事，引出核心概念的功力深感佩服。後悔太晚才接觸到他，立刻找了其他作品，而《解密陌生人》（Talking to Strangers）正是另一本讓我印象深刻的經典。

瞭解一個人，容易嗎？

你可能會說，我連我自己都不見得百分百瞭解了，還說瞭解別人？！

你我可能不擅長解讀陌生人的思緒，但具備測謊能力、心理學背景的專家，應該比一般人厲害吧！有些職業，每天都在接觸陌生人，甚至要對其做出重要判斷。臨檢的警察、審理保釋案的法官，或負責審查恐攻嫌疑人的中情局探員，至少比一般人更會解讀陌生人。

但事實是如此嗎？

大家還記得歷史課本中，英國首相張伯倫的「綏靖政策」吧！在與希特勒交談後，張伯倫肯定地認為，希特勒的野心會在併吞捷克的蘇台德區後停止。後見之明發現，正確認識希特勒的人，反而是完全不認識他的人，如邱吉爾；而誤判希特勒的人正是那些與他交談數小時的人。

所以有人說，張伯倫如果不去會見希特勒可能更好，他應該待在家裡閱讀《我的奮鬥》。

為什麼人類在與陌生人打交道的策略上存在根本性缺陷？作者提出三個識人的盲點，分別為：

預設為真理論、透明性概念，及耦合(Coupling)的力量。分享3個最有感受的心得。

👉「預設為真」理論｜選擇相信，但別過度自信

作者認為第一個盲點為，人性的「預設為真」。人類在演化過程中形成「信任」的預設模式，因為在多數情況下，信任比懷疑更具效率，有助於社會合作與和諧。我們若不在大多數時候選擇相信，人生會在不斷懷疑他人、神經質中度過。若每個人都如此，社會將無法正常運作。

但也因為「預設為真」，所以出現了馬多夫策畫史上最大規模的龐氏騙局，以及美國國防情報局中一位備受賞識、一路晉升的探員，竟是臥底16年的古巴間諜這類匪夷所思的案件。這正是因為選擇相信，所需付出的代價。

若沒有「預設為真」，你會整天處在懷疑焦慮中，捷運坐你旁邊的那個人手插口袋裡，裡面會不會藏著一把美工刀？會不會趁你休息時突然拿刀傷人？

該如何在預設為真與適度保持警覺性之間取得平衡？需要一門須持續學習的功課。但至少先從理性思考開始著手，學習不要輕易下結論，懷著空杯心態去看問題，以看透事物的本質。

👉透明性迷思｜不能預設每個人的反應與行為均如出一轍

作者認為第二個盲點，則是相信一個人的內在狀態與其外在行為是表裡如一，即為「透明性迷思」。

表裡如一的人，開心的表情會帶著笑、悲傷的表情時候會皺眉、驚訝時會皺眉—讓別人能了解我們內在的感受。但這種原則真的能套用到每一個人身上嗎？

他舉了許多學者的研究顯示，情況並非如此；當遇到「表裡不一」的人時，這種迷思會導致災難性的誤判。或許有人面對親人離世的反應並非哀戚流淚，而是面無表情，或做出一些離經叛道的事，在不瞭解對方的情況下，我們能根據他那表裡不一的行為，指責他不難過嗎？

根據社會框架，我們常會系統性地歧視這類別的人，在該哀傷時沒有恰如其分的表現出悲傷的表情，就能說他是壞人嗎？

打破透明性迷思，不要預設每個人對於各類型事情，都應有表裡如一的透明反應。這也需要很多練習以及不斷提醒。

👉特殊情境下的陌生人互動：適量飲酒

葛拉威爾特別用一章來探討酒精，特別是「斷片式醉酒」（blackout drunk）對人際互動的破壞性影響。他以史丹佛大學的校園性侵案為例，指出當事人雙方都處於嚴重醉酒狀態。

對這章的議題特別有感，是因為也曾經斷片過，換來隔天痛苦的宿醉，但清醒後，前一天的某些記憶，卻完全消失，朋友會說怎麼可能，那時候我明明還正常的應對。根據書中引述的研究，當飲酒過量時，大腦的海馬迴停止運作，無法形成新的記憶。一個人可能表面上功能正常（能交談、跳舞），但實際上他對自己說過和做過的事情毫無記憶。

喝醉時，根據「短視理論」，你對自己真正的瞭解已經改變了，在這情況下，又如何能夠瞭解另一位你在派對上認識且也喝多的陌生人，並明確表達自己的慾望呢？

在女性因體重差異及先天代謝酒精的能力不如男性的情況下，作者給出的衷心建議，

請別爛醉如泥。

作者引述的一段話也很有道理，

「年輕女性受到......影響，認為女性有權利和男性拚酒就是女性主義的主張。真正的女性主義訊息應該是，當你失去為自己負責的能力時，你大大地增加了吸引不是真心為你著想的人的機會。這不是檢討受害者；這是嘗試避免造成更多受害者。」

💓帶著審慎和謙遜　理解陌生人的複雜性　

我們和陌生人打交道的策略有許多根本缺陷，但卻是社交上不可缺少的一環。

這本書點出了陌生人的複雜性。看完第一時間其實有點無助，難道只有違反人性的方法，才能夠理解他人？當然不用這麼極端。

很感謝這本書，讓我學習到，認清自身的不足，保持謹慎與謙遜，別太快對別人下判斷。

對於自己與他人，我們永遠都還在學習。

[讀後小感] 《人生不踩雷的藝術》從逆向思考看清人生地雷

有兩件事會決定你的生活品質：一是你思考的品質，二是你關係的品質。—《人生不踩雷的藝術》

若你對自己的人生有高達9成的滿意度，完全可以略過這本書。或根本應該請你分享擁有幸福人生的秘訣。

若你覺得你的人生好像還有哪裡需要加強，每天被待辦清單、做不完的家務事、公事，壓得喘不過氣，更遑論思考，那可考慮作者幫你分門別類出52種你可能遇到的地雷。

《人生不踩雷的藝術》

魯爾夫．杜伯里(Rolf Dobelli)寫的《思考的藝術》、《行為的藝術》等書多年來廣受喜愛，已成為他廣為熟悉的系列書籍。這些書，一以貫之，都想提供讀者——如何使生活更加美好的小撇步。

人生，說穿了，如同上方的引言，不外乎你知道怎麼想事情，及你知道怎麼做人，然後真的要去做。太多人（包括我自己）都知道大部分何謂正確的事，但知易行難不就是這麼回事，所以我們才需要這類人生書籍三不五時提醒自己，

「嗶嗶！前方有地雷，請繞道而行」。

反其道而行的「逆向思考」

若你沒太多時間閱讀《推力》、《聰明思考》、《逆思維》、《心理摩擦力》等認知心理學科普書籍，杜伯里的人生藝術系列把心理學、哲學、行為認知領域的知識，用容易記得的方式介紹給讀者。加上單純的心靈雞湯勵志文吸引力太低，《人生不踩雷的藝術》反其道而行，擺脫正向思考，改用「逆向思考」法，避開會讓人生失敗的原因。

其實這本書中講的大多數技巧，你我都知道，畢竟誰會不知道要「改變自己的壞習慣」呢！但杜伯里負面表述成「對你的壞習慣不離不棄」，你可能會比較好奇，想看看葫蘆裡到底在賣甚麼藥。

盡量在老生常談中，分享幾個自己最有感受的不踩雷藝術。

👉想擁有美好人生，就不要讓東西「壞掉」

得過且過的擺爛人生 aka 別得過且過

52個避免人生地雷清單中，第一個就提到「養護」的重要性。

我們總會注意到一項宏偉的設計或英勇救援行動（更不用說若擔綱救援的剛好又是位肌肉男），在媒體推波助瀾下更是如此，卻造成高估這些行為的價值；相較之下，我們卻過分看輕悄然無聲的持續性養護工作。他要提醒的，其實是你的健康。

人到中年，特別有感受。

你或家人是否常忽略健檢或家庭醫師的定期檢查與叮嚀，但更感謝不得不動刀時，外科醫生的手術精湛？！若是，從今天起，別對你的身體得過且過吧！

人總是低估長遠利益，較看重當下利益。「還年輕，三不五時熬夜也沒甚麼吧！」、「現代人運動量普遍不足，我這樣也算正常吧」、「健檢報告有幾個紅字，已是現代人的通病」。每個人都該為自己的人生負責，

How about, 從不要讓東西壞掉開始。

👉對另一半的期望值維持在低檔

對一切寄予厚望 aka 降低期望值

（以下非抱怨文）要維持婚姻的秘密，請不要對對方懷抱過高期望，或是不要再看言情小說（這是我說的）。作者建議一開始就與對方坦誠相見，不偽裝、展現出原本且不會改變的模樣；若這樣還能結婚，婚後兩個人都應該去讀經典文學作品。

因為文學作品中多半是悲慘破碎的關係，這樣你就不會對愛情寄予厚望。而這樣的對比效應說不定會讓另一半認為你簡直是公主的化身。但為什麼不打開電視看社會新聞更快？喔，忘了說，作者幾年前寫過《拒看新聞的生活藝術》，他已經好多年沒看新聞及社群媒體了。

是否該來閱讀《安娜·卡列尼娜》了......

👉90%的人類行為，可根據所謂的獎勵機制來解釋

信任你的銀行專員 aka 留意（錯誤）獎勵機制，不要變成犧牲者

這篇蠻值得深思。「銀行專員」可自行替換成其他職業，如律師、醫生、汽車業務等等。

查理‧蒙格(Charles Munger)曾說過，

「讓我看一下獎勵政策，我就可以事先告訴你結果。」

所謂事出必有因，想探究人類的行為，可由其背後的獎勵機制著手。

請留意為什麼你的銀行專員要推銷某個產品給你、多想一下醫生給你的醫療建議（這點很不容易啊）；同樣的，也要注意你自己的獎勵政策，會不會讓你說出、做出只考慮自身利益，可能會讓你被看破手腳、失去信任的話或事情。畢竟「建立名聲要花20年，摧毀名聲只需要5分鐘」！

👉在看下本書或下一部影片中前，先花兩分鐘想一下你想從中得到甚麼？

跌進內容的陷阱 aka 留意你吸收的內容

你都是有意識地吸收資訊嗎？還是只是因為「有趣」而瀏覽資訊？

只是問這的前提，可能還要先需要區分來源是書、長文，或是網路上的影音、短文。

過去還不懂自己不足之處，選書囫圇吞棗。後來才明白每個人一天都是24小時，若非吸收力極強或過目不忘者，需懂得在相關性與單純好奇心間求取平衡。作者說，「你希望自己能熟練精通的能力領域，在這範圍內的內容是『相關』的，要先有明確目標精準消費，不要因為『有趣』而瀏覽資訊。有趣的資訊太多了，但對你有幫助嗎？」

當然，每週有幾小時，好好讓自己放懶，無意識轉遙控器或滑社群都可以，只要設定好玩耍的時間，誰有辦法時時刻刻正襟危坐哩！

若你感覺人生有些地方還需要加強，或總遇到一些狗屁倒灶的鳥事，或許可以參考一下這本掃雷小書！

[讀書心得] 深夜裡的哲學家，哲學入門款

「我們必須充分運用我們能夠掌控的事情，至於其他的事情就順其自然。」～愛比克泰德(Epictetus)，斯多葛哲學家

不知有沒有人跟我一樣，覺得形而上的哲學距離我有點遙遠；生活中就算不太懂哲學理論，一路上也活得好好的。這念頭直到讀了《底層邏輯》、《讀懂一本書》及《真相製造》這類書後，發現若缺少自己的想法，在此混亂世界中，容易人云亦云，難以言之成理。

若要有清晰的思維脈絡，批判思維能力至關重要。而哲學訓練正好就能讓我們質疑既有觀念，培養深入分析和評估問題的能力，從而在複雜情境中做出明智決策。

這麼多哲學書，該如何挑選入門款呢？最近看到《深夜裡的哲學家：為什麼好人總會受苦？人生有意義嗎？讓蘇格拉底、笛卡兒、尼采等70位大思想家回答45則令人深夜睡不著的大哉問》（What am I doing with my life?: and other late night internet searches answered by the great philosophers），透過輕鬆的一問一答方式，以哲學家思維，回答人生中的大哉問。

哲學沒那麼難！從生活中開始哲學思考

作者史蒂芬．羅(Stephen Law)將嚴謹的哲學思辨轉化為通俗易懂的文字，當成對人生疑難雜症的解方，與你我的日常生活息息相關。夜深人靜時，是否會想到一些難解的人生習題，如，我今天做的那個決定正確嗎？明天會議上是否該暢所欲言？為什麼我總是無法控制自己的脾氣？

書中還舉出更多有趣的問題：如果我永遠找不到愛情該怎麼辦？為什麼我不珍惜擁有的一切？我找到真命天子了嗎？

原來，這些看似心理諮商的人際關係、情緒、感情問題，哲學家都能回答你。

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哲學家如何洞見情緒、感情問題？

「為什麼你會生氣？」羅馬哲學家塞內卡(Seneca)說，情緒並非直接由外在事件引發，而是源自我們對事件的評估與解讀。當我們對某事件賦予負面評價時，憤怒等情緒便會產生。

也就是說，我們會生氣，不是因為別人做的事情；而是我們無法保持冷靜，讓這些事情影響到自己。

在理解情緒怎麼形成後，便可參考斯多葛學派的論點—「控制二分法」，即專注於我們能控制的事物，如自身的想法與行為，並接受無法控制的外在因素，如你無法改變別人要怎麼說話。這有助於減少因無法改變的情境所引發的憤怒與焦慮。 

下次，當你遇到某人講出讓你想生氣的話時，反應前先暫停三秒鐘，想一下，避免立刻有負面判斷。若那是一件你無法改變的事情，就別浪費時間去煩惱或生氣了吧！

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而哲學家對於「如果我永遠找不到愛情該怎麼辦？」的開釋，也相當有意思。

斯多葛學派認為人應該專注於自身可控之事。而愛情的出現涉及外在因素，並非完全可控。因此，過度執著於尋找愛情可能導致不必要的焦慮。

相反地，專注於自我成長和提升，將精力投入到其他有意義的事物上，如友情、事業或個人興趣。​讓自己成為更有德性的人，並接受命運的安排。這樣即使愛情未至，內心也能保持平靜與滿足。​

也就是說，不要把找不到愛情視為人生的缺憾，才不會庸人自擾。

你人生應當有更多有意義的事情可以忙。

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這本書適合誰閱讀？

應該就是跟我一樣，害怕哲學的人。

「將我們想表達的意思解釋清楚，在哲學上就成功了一半。」看到書中這句話，深深覺得，生活上有許多事情真的是如此。

太多困擾、爭執其實都源自於用字遣詞上的含混不清。要回答問題之前，先釐清「定義」，就可提升溝通的效能、促進理解。

哲學除能提升批判思維的能力、深化自我認識，益處還包含，能增強道德判斷力、 促進跨領域理解、 提升溝通與論證能力。當然此書僅為入門的皮毛。但若跟我一樣，對於哲學有莫名恐懼的人，從這本容易入口的小書開始，輕鬆接觸哲學。

[讀後心得] KO微壓力，照顧好自己情緒

「輕鬆自在的生活哲學背後隱含的不是天真；而是來自紀錄每種沉痛並超越它的輕鬆。」 ～《那些學校忘了教你的事》

我把這本書定位為，能夠更認識自我的心靈書籍。

書中舉例職場上的鳥事，與同事的摩擦、跨部門溝通的不順暢...... 應該是社畜日常吧，

看了書才認識，原來社畜日常的負能量積累，有個名詞，

叫做「微壓力」。

我們常對生活周遭的不適感大而化之，可能是不想被說反應太大、或當下沒空理會，

久而久之，就忽略了去思考、釐清內心不舒服的微小感受，

更遑論體認這些會對我們造成甚麼影響，或嘗試改變它。

「你不能把一件事情稱為壓力，除非你知道它對你造成哪種不適。」

分享幾個讀書筆記，釐清幾種不適，試著讓生活能更輕鬆自在！

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📌不是都說人要有點壓力，才會成長進步？

這場自我對話，從看到書名《微壓力：小情緒如何累積成大問題?》就開始。

2位作者（Rob Cross和Karen Dillon）認為，「微壓力」有礙身心健康，也會導致三種結果：

消耗你的能力、消耗情緒儲備、挑戰身分認同。

但，坊間高績效員工、教人如何成功的書籍推陳出新，

也常聽說，「人就是要有點壓力，才會成長進步」、要把「吃苦當吃補」？

究竟天秤兩端誰對誰錯？

我們也許無須像《我，刀槍不入》作者，以鋼鐵般的意志，追求極端的卓越，成為人上人。

但最基本的，擁有健康的身心靈更不可或缺，也才是工作的標配。

若能以輕鬆、健康方式成長進步，豈不舒心。

📌覺察你的「微壓力」從何而來

辦公室中，總有些不順遂的小事，沒大到需要跟上面反應，卻也沒小到可以視而不見。

部門內的待辦事項，每次都想說自己來比較快，搶先解決後，被幫忙的還是不知道自己有問題，幫忙的情緒也不美麗，覺得對方不懂感恩......

跨部門會議後，各自處理下一步時才發現有人的理解與其他人不一致；或部門會議中總有少數人幾乎沒發表意見、貢獻度極低......

不處理嘛？對方永遠不知道他有問題，依然逍遙自在，只有你自己不爽到內傷。

真要處理？又怕一言不和起了衝突，或被說小題大作。

這些三不五時上演的內心小劇場，

進一步會讓你容易焦慮、易怒、將情緒帶回家庭，甚至晚上難以入睡的，

百分百就是「微壓力」。

📌從小處著手　無須馬上改變人生

既然微壓力看似無所不在，發現後又該如何應對？

你可能會說，「事情超緊急，來不及交給同事，不自己跳下去處理就開天窗啦」、「辦公室政治不是我可以改變的現況，默默地就被歸類為某一邊了。」......

書中一些減輕微壓力的建議，有些有點太天真或不切實際（誰面對老闆的交辦時，第一時間會「抵擋不合理的要求」或「重新協商你的職責範圍」啊？！）

但千萬別認為作者的建議是唱高調，其實我們只需要先放下或成功抵擋二、三種微壓力，

人生就會光明得多（頓時又覺前方有光了！）。

作者應對微壓力的方法，可分成以下幾種：

覺察微壓力、重新評估壓力源、建立支持系統、培養健康的應對機制及尋求專業幫助等。

📌不要對每件事情都有反應

在覺察和理解自己對微壓力的反應後，下一步行動就是——改變。

我將作者的方法簡單分為向內改變，以及外在改變兩類。

內在，或心境的改變，可以是改變自己對壓力的看法，轉念讓微壓力對自己無足輕重；

也可以改變你怎麼處理它，透過運動、冥想與放鬆，讓你更健康的應對。

而外在改變，則包含與親朋好友分享，或劃定界線、學會拒絕。

若一下記不住這麼多方法，至少可試著從一件事開始做起，

「不要對每件事情都有反應！」

別一收到訊息就立刻回復，先想想是否有必要立即回應；

聽到不合理的要求，先別立刻反應，深呼吸幾口氣，再想想；

遇到讓人生氣的事情，先從1數到10，還是無法消氣，就去跑個步吧！

當無法改變你身邊負面能量很強的人，不如，就與他們保持距離吧！

接受人生中就是有些事情，我們無法控制。

微壓力很幽微，一個不注意，就會消耗好不容易積累的能量，

能量有限，要用在刀口上。

人生已經很難，

別成為他人的微壓力，也須正視自己的微壓力從何而來。

[讀後小感] 零規則(No Rules Rules)，適合公部門嗎？

週末從NETFLIX上找片單，接受演算法的推薦，

已是現代人宅在家的休閒選項之一。

除了強大的演算法抓緊客戶喜好，

要成為跨足全世界上百個國家的成功跨國企業，經營祕訣也令管理者趨之若鶩。

圖片來源：誠品線上

高人才密度 X 完全透明 X 最低管控

置身高度創意產業，NETFLIX 執行長里德．哈斯汀(Reed Hastings) 不需要聽話辦事的員工，只要最優秀的員工。公司願意給這些人才業界最高的薪資，提供最低限度的管理，沒有休假限制、不用報帳，也不必討好上司。

但相對的，自由與責任相依相伴。NETFLIX 希望員工能——

「盡力去做對公司好的事」。

單看這些策略，似乎公家單位沒啥能夠參考的，

要請表現平庸的員工走路？勞基法的規定會先讓雇主吃不完兜著走。公務員退場機制也極少發生。

取消紀錄員工休假時數、也不用事先批准？出差住五星級飯店，事後不需報帳核銷即能請款？

人事會計單位怎能可能接受。

抱持好奇想瞭解私人企業的經營法則，究竟“No Rules”如何讓這家公司這麼有競爭力？

讀完後發現，無論公私部門，蠻多管理方式相當有參考價值！

列出幾個非常值得參考的心法。期許自己從小處做起。

先說結論，無論是甚麼管理策略，「溝通」始終存在。

👉誠實敢言　善用四大原則鼓勵回饋

或許公部門做不到高人才密度、最低限度的管控，但「完全透明」的部分倒是值得參考的企業文化。

NETFLIX 鼓勵員工誠實敢言。

如何讓員工敢言、倡言，最重要的關鍵即為：給予回饋，又不傷感情。

主管可從以下四個原則判別：

要是以協助為目的、要能實際執行的回饋意見：

面對回饋意見，要表達感謝，並在評估後採行、放棄或調整適應。

此外，主管在聽到誠實意見時，也務必要立即回應：運用手勢、肢體語言，或感謝對方的勇氣，或是在其他人面前提及這種勇氣。這樣才能讓員工知道「你的意見讓你成為團隊更重要的成員」、「你對我誠實不會危害你的工作或我們之間的關係」。

自己認為，其中最難的是面對回饋意見，還要表達感謝這項。

畢竟不管是誰，都會反射性的想保護自尊和名譽，所以收到回饋時，需要對抗這種本能的反應。連作者也需要多加練習。

不過，若每天進辦公室或開會時都收到建議、回饋意見，主管、員工每天壓力都超大吧。

Well, 只能說，領業界最高薪、「盡力去做對公司好的事」從來都不是件簡單的事啊！

Photo Credit: Pixabay

👉主管帶頭示範  充分溝通休假政策

有些企業也採行 NETFLIX 無限休假制度，但效果卻不如預期。為什麼？

作者發現，大部分是因為主管沒有帶頭示範，只是單純鼓勵員工多休假。

老闆要你多放假，享受人生，但他自己一年只休一周特休，幾個員工（可能不包含現在的Z世代）敢休長假啊？！

所有的自由文化都需要有相對應的配套措施。以取消休假限制這項政策為例，成功關鍵除主管帶頭示範外，第二關鍵就是主管需與員工充分的事先溝通、設定休假原則。例如：何時禁休（特別忙碌月份）、同時間能休幾個人、多久前要告知等。

Photo Credit: Pixabay

👉當員工做了蠢事  先別責怪

處於高度競爭的流行文化產業，幾個致命的錯誤決策可能就會影響公司股價或訂閱戶。NETFLIX 打造當責的企業文化，希望員工能做出適當的決定，但也接受員工做出失敗的決策，但相對的，希望這項失敗能對員工、對公司帶來正面的影響。

應該沒有人喜歡被上司責怪吧！但就是會有蠢事發生，此時往往不由自主的火氣上身。

看到書中這段，提醒以後在究責念頭出現前，先捫心自問：

是不是哪些資訊給的不夠充分？

傳達目標和策略時，用字遣詞是否明確？

夠不夠鼓勵人？

有沒有清楚解釋所有能幫助做決策的假設和風險？

主管與部屬的看法和目標是否一致？

如果以上都有做到，好吧！那就深深呼吸一口氣，接受這項失敗，但要從這項失敗中學習到一些事，千萬別讓失敗默默消失被遺忘。

透過請當事人「亮出」失敗，可能是寫公開備忘錄，誠實說明事情經過，附帶詳述學到的教訓等方式檢討，避免再度犯蠢。

一樣，這中間需要主管一拖拉的庫溝通技巧。

👉有趣且發人深省的企業文化地圖

跨國企業經常遭遇的問題就試每個國家的文化都不相同，有些企業文化在A國行得通，在B國就需要調整。

書中比較 NETFLIX 在荷蘭、美國、新加坡、巴西及日本分部的員工文化。相當有趣且有意義的呈現。

對亞洲人來說，歐美的文化大概都會被歸類為同一類，直接、不拐彎抹角，但真正看了NETFLIX 的文化地圖，才發現大錯特錯。

世界各地對於何謂誠實直言，原來大不相同。

舉例而言，在傳達批評這項，荷蘭是全世界直屬直接的文化，而日本則是最不直接，我們覺得新加坡已經是夠西化的亞洲國家了，但在NETFLIX文化光譜上，仍偏向不直接。

日本人覺得新加坡人不需要那麼直接，但美國人卻覺得新加坡人太隱晦了，而荷蘭人則覺得美國人的回饋太過草率！

What?! 

原來荷蘭人無法理解美國人給予回饋時要先稱讚一番，再說出想說的話；荷蘭人會給正面回饋，也會給負面回饋，但不會兩者一起出現。

讓我想到在荷蘭工作的朋友，要融合兩種不同文化，真是件不容易的事呀！

Photo Credit: Pixabay

辦公室文化，最困難的總非事情，而是人。

NETFLIX 檯面上的零規則，

是檯面下累積多年的辦公室文化。

是本將各種有技巧的溝通之術，彙集成管理書籍的易讀著作，

值得一讀，且期待能實際運用適合的管理心法。

[讀後小感] 極有趣的解讀時間方式--《改變人類文明的12座時鐘》

我是習慣整天戴錶的人，小時候甚至連睡覺都戴著。

彷彿眼睛睜開當下若沒知道時間，會有多焦慮！

看了幾十年的指針、數字，

卻是在看了這本《改變人類文明的12座時鐘》，

才充分理解，

時間，從來都不只是時間本身。

歷史上的每一座時鐘，目的都不僅於測量時間。

這麼想想也對，

對於眼睛一睜開就想看到時間的我而言，看的其實不是時間，

而是一種安心感。

《改變人類文明的12座時鐘》(ABOUT TIME: A History of Civilization in Twelve Clocks)

👉時間是——權力、控制、金錢、秩序、道德和信仰

當你要與國外的朋友聯繫，腦中正切換時差，

是否曾想過現在世界標準化的時間是甚麼時候、如何形成的？

為什麼要以英國格林威治時間做為標準時間呢？

儘管曾去過英國格林威治天文臺，但我仍天真以為天文臺，不就是從事科學研究之處嗎？！

真是太淺了。

2019年去英國格林威治天文臺，看到少見的24時制時鐘

書中引用1925年格林威治天文臺照片，竟然是我曾到訪之處！意外之喜。

天文觀測台，從來就不是抽象科學的聖堂，反而自始自終都是高度政治化的領域。

本書作者大衛・魯尼(David Rooney)，是英國格林威治皇家天文台時計館前館長，

由他來說明格林威治天文臺扮演的角色，再適合不過！

標準時間這套系統，是指在同一座城、同一個地區、國家、甚至是整個大陸，裡頭的每一個人都同意將自己的時鐘調成跟某特定地區一樣的時間，比如英國，就使用格林威治標準時間。

若問英國人，為什麼英國會開始採用標準化時間？

會得到幾乎是「鐵路建造」的答案。

隨著工業革命帶來的城市化，英國在1830-1840年代大興鐵路，

若沒有標準化的時間，將無法管理火車時刻表，光想就心驚膽顫，

這不僅是秩序規範，更是攸關性命的安全考量。

1840年起，英國大西部各火車站都放棄自己當地的時間，而改採鐵路公司的時間，

鐵路公司則採用倫敦使用的時間，

而倫敦當時唯一能得到正確時間之處在哪呢？

沒錯，就是格林威治天文臺！

於是，格林威治時間就這麼成為全英國鐵路系統的標準時間。

Image by Александр Летягин from Pixabay

但若以為全英國自此之後就有了法定標準時間的happy ending，

就太過高估大英帝國的掌控力。

儘管鐵路時刻表已標準化，大多數行業都還是依照傳統習慣，

自己過自己的時間。

畢竟，若沒要搭火車，何必要跟100公里外的另座城市過同樣時間呢！

導致1880年英國立法規定格林威治時間成為全英國官方標準時間的那根稻草，

竟然是，

讓人歡喜讓人憂的酒精飲料。

Image by Alexa from Pixabay

原來，1870年代的英國人，

維多利亞時代的人貪杯成性。......維多利亞時代的英國，人們從時鐘體會到人生的無常，再從無常中悟出行為必須有所節制，就像透過法案頒布允許飲酒的時間，將人民可以飲酒的時間都交到政府手上去約束。

既然政府已經規定可以喝酒的時間，為什麼還會有許多糾紛？

因為政府沒說，這時間到底是，

要依當地酒吧的城市時間？還是照格林威治標準時間啊？

於是為了確保每個人，不論是酒客或酒吧，都能取得正確的時間。

幾經爭吵，1880年英國終於通過法案，

規定格林威治標準時間自此，

成為所有英國執法時所依據的官方時間。

呼，只能說，英國人對於何時能點最後一杯酒，真的相當在意。

書中還有許多與時間有關的歷史故事及知識點，值得一讀。

如作者所說，這本書「藉由鐘錶的歷史來檢視資本主義、知識的交通、帝國的創建、以及工業化帶給人們生活的劇烈變化」。

可以說，誰掌握了時間，誰就掌控了權力。

讓我不禁回想起，

小時候放暑假每天都只想睡到自然醒時，老媽七早八早的人工鬧鐘呼喊聲，

就是我們家最有權力的象徵，無誤。

[人生小片段] 適合啜飲時閱讀，《一起，微醺》

慌忙多日，下定決心放懶放緩，

晃蕩至永春站，

信步於虎林街巷弄，邊消化讓人心滿意足的小陳牛肉麵，

突然一間裝潢簡潔，窗明几亮的咖啡小店吸引注意力，

星巴克的買一送一立刻被拋諸腦後~

今日第二份咖啡因，

就來「告乃翁」攝取吧！

【告乃翁 Calling Bar】

地址： 台北市信義區虎林街132巷15號

告乃翁 Calling Bar

還沒踏入店內，便覺店名著實有趣。

入內發現原來不是間純咖啡店，飲料單上還有賣酒哩，

吧台後方也是一整面的酒瓶。

無獨有偶，點了飲料單上唯二的含酒精類咖啡，貝里斯奶酒拿鐵。

結帳時才撇到酒櫃上有瓶君度橙酒，

早知道點餐時就厚臉皮問問老闆，能否客製化一杯君度拿鐵，讓我回味回味了～

室友點的焦糖海鹽拿鐵

沒想到眼尖的老闆結帳時，

隨口一句「妳看的書好像很有趣呢！」，

竟然有注意到我的本日讀物—韓良露的《一起，微醺》。

聊了兩句，原來老闆也是嗜酒之人啊，

回家一查，才知道原來英文店名 Calling Bar, 晚間搖身一變成Bar, 營業甚晚。

感覺更有趣了~

飲料單上僅兩款含酒的咖啡選項，愛爾蘭咖啡及貝里斯拿鐵。

一度因書中那篇〈情熱愛爾蘭咖啡〉就要選擇前者，

回過神感受一下這天超過25度的體感氣溫後，

嗯，暖身的愛爾蘭咖啡，還是等冬天再來品嘗好了。

而少冰的貝里斯拿鐵，奶味並未掩蓋奶酒本身，咖啡味道亦有，甚好。

自從多年前讀到《酒徒的告白》後，就對這類無法單純於旅遊文學，或飲食文學的散文情有獨鍾，

應該有種【旅遊飲酒文學】的次類別吧。

終於等到今年書展又入手幾本，

包括《酒徒的告白 2：喝到世界的盡頭》，以及已故作家韓良露的《一起，微醺》與《小飲，良露》。

《酒徒的告白》內有許多照片，就像看旅遊書般的新奇與大開眼界；

《一起，微醺》中則以簡約的插畫、作者豐富的飲食經驗見長，

兩書不約而同提到茴香酒。

不論是多年前或是此時此刻，

都讓我連結到奧罕．帕慕克在《純真博物館》及《我心中的陌生人》等書中不斷出現的拉克酒(Raki)，

及曾嘗鮮品過，卻還無法體會充滿八角味的土耳其國酒醉人之處；

以至於看到韓良露寫到，「太濃的八角味，讓我覺得彷彿在喝不鹹的八角滷汁，只想把手中的酒和豆干、海帶、雞翅膀一起滷。」

完全理解地會心一笑。

改天也該把旅遊途中曾經品嚐過的飲料、記憶串為故事成篇，

細數究竟能成幾頁文字......

[讀後小感] 為什麼有些酒就是特別好喝？《吃的藝術》破解飲食行為的思想偏誤

「唯有意識到並發展個人的豐富內在，我們才能減少對食物的需求，而不是透過強化自己的意志來減少食欲。」~《理想的簡單飲食》

你知道我們一天大概會有不下兩百次的飲食抉擇嗎？

但多半是潛意識在幫忙做決定，

才不會讓我們走進便利商店，看到新推出的起司塔就陷入選擇障礙，

而是將精力放在待會午餐後要開的會議上頭。

Image by K. Mishina from Pixabay

那你知道每個人對口味的偏好，其實是在還沒出生就決定了嗎？

而勇於嘗鮮各種特別食物的人，可能是屬於味覺遲鈍者？

《吃的藝術》這本有趣的小書，以42篇短文協助我們思考飲食的背後緣由。

也分享從中獲得的一些有趣飲食行為。

👉如何避免貴的東西一定較好迷思？

曾有學者做過實驗，將三款紅酒給受試者試喝，標價分別是3歐元、6歐元與9歐元，

雖然這三款其實是一模一樣的酒，但多數受試者卻有志一同認為最貴那瓶品質最好，

這就是所謂的「行銷安慰劑效應」。

反思自己過往的購物行為，

只要不是超出合理價格的售價，

好像真的會如此，認為貴的東西一定比較好。

實驗中更讓人意外的是，那些自稱理性的人反而會更容易受騙。

那麼，該如何避免這種情況呢？

同樣地，研究表示，只要逐漸累積品嘗經驗後，便能夠加以辨別。

所以，要培養不被紅酒售價影響的方法，需要累積經驗，

別無他法，就只能多喝了！

Such a wonderful solution!

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👉用餐的音樂竟可影響食物的滋味

曾有實驗請受試者吃苦甜參半的牛奶糖，

這時候若聽到高音，含著糖的人多半會嚐到甜味；若音調轉為低沉，則會感受到苦味。

也可以在家裡試試看吃片黑巧克力，聽著兩種不同曲風的音樂，

會吃出甚麼味道？！

至於是否能用音樂引出葡萄酒的甘甜滋味呢？

一場由奧地利知名三重奏Trio Alba 樂團為每一款葡萄酒所演奏不同樂曲的實驗中，

現場觀眾信誓旦旦地表示，他們喝的每杯都是不一樣的酒，

當樂曲音色越柔和，酒的口感越溫潤。

實際上，他們試喝的每款酒當然又是相同的產品！

好想建議科學家做個實驗，研究當邊看 Netflix 影片邊品酒時，

觀看的影片是緊張懸疑、科幻劇情或輕鬆愛情類，是否也會讓葡萄酒產生不同的口感？

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👉原來是恐音症啊！

一直以為，周邊朋友中，只有我對於聲音很敏感，

喝湯發出窸窸窣窣聲音，或吃飯時的嘖嘖聲響，總使人不耐，

更別說日本人吃麵的吸吸簌簌聲，一聽就想逃離現場。

直到讀到書中〈巴咂巴咂與稀哩呼嚕恐懼症〉提及的「恐音症」(Misophonia)，

才驚覺，原來這真的是種生理障礙呀。

令人安慰的是，

研究顯示，每5人中就有1人或多或少對噪音的容忍度較低。

而更有調查顯示，吃飯發出聲音是最常見的分手理由！

哈，吾道不孤。

但書中也建議，想早日從折磨人的聲音中解脫，最好的方法，就是改變自己啦。

透過放鬆練習或認知行為治療，以降低耳朵的敏感度。

不然就是多多練習......從暴露在小聲的討厭聲音開始，一步步調高聲音，慢慢就可忍受了。

只是，光用想的，就相當磨人啊。

此時此刻，最最值得欣慰的是，

室友吃飯相當安靜（不然可能也當不成室友了吧 XDD）。