翻閱這期的〈BBC Knowledge〉時，忽然看到一小塊翻譯報導，覺得有趣極了。
丹麥一群「美食物理學家」怕未來世界上太多人，食物不夠吃，先未雨綢繆的研發可供應無虞的食品—「水母脆片」(Jellyfish Chips)？？！！
內心正不解為什麼歪國人不直接吃Q彈爽脆的海蜇皮就好，就像同樣不解為何能拒臭豆腐於千里之外.......
看到原文才知道，因華人愛吃的海蜇皮製作時間長、步驟繁複，都不知道下一餐在哪裡，快成為「最後一個知識人」了，還要先把水母曬乾、鹽漬一兩個月，才能變成海蜇皮？！這時候，懂得料理科學者，根本就是人類救星了。
只需要花個兩三天，用酒精讓水母脫水的快速乾燥法，把大量繁殖的水母變成可食用性產品，餵飽氣候難民，避免海洋生態警訊，完全是地球永續拯救飢民的雙贏概念！只希望有朝一日能真的嚐嚐這包洋芋片。
不負責任感想｜
海蜇皮因為調味所以才好吃，否則原味水母應該只有海味，且熱量超低吧。若稍加調味，既能享受到洋芋片的口感，又不用擔心發胖，多完美的減肥聖品。
真心不騙，這商機無限啊！XD
原始報導｜Fancy a jellyfish chip?
丹麥一群「美食物理學家」怕未來世界上太多人，食物不夠吃，先未雨綢繆的研發可供應無虞的食品—「水母脆片」(Jellyfish Chips)？？！！
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| 〈BBC Knowledge〉Mar. 2018 |
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| Photo Credit: pixabay |
看到原文才知道，因華人愛吃的海蜇皮製作時間長、步驟繁複，都不知道下一餐在哪裡，快成為「最後一個知識人」了，還要先把水母曬乾、鹽漬一兩個月，才能變成海蜇皮？！這時候，懂得料理科學者，根本就是人類救星了。
只需要花個兩三天，用酒精讓水母脫水的快速乾燥法，把大量繁殖的水母變成可食用性產品，餵飽氣候難民，避免海洋生態警訊，完全是地球永續拯救飢民的雙贏概念！只希望有朝一日能真的嚐嚐這包洋芋片。
不負責任感想｜
海蜇皮因為調味所以才好吃，否則原味水母應該只有海味，且熱量超低吧。若稍加調味，既能享受到洋芋片的口感，又不用擔心發胖，多完美的減肥聖品。
真心不騙，這商機無限啊！XD
原始報導｜Fancy a jellyfish chip?
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-02/bs-faj021318.php
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